コラム 忙しい飲食店こそ「月次の予実管理」を!まずは“売上-仕入=粗利”だけでも見てみよう
小規模な飲食店こそ、月に一度の“予実管理”が経営改善の第一歩。忙しくても大丈夫、まずは「売上・仕入・粗利」の3つだけでOKです。感覚だけの経営から一歩抜け出す、シンプルだけど効果的な方法を紹介します。
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